Kako kuhati jagnjetino ramo brez kosti v pečici, recept, ki ga pečemo v pečici z okusnim nadevom klobase, kuhano šunko, surovo šunko in špinačo.

Sestavine za 4 osebe

- 1 kg jagnjetine na rami

- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja

- 2 stroka česna

- 1 vejica rožmarina

- 1 vejica žajblja

- 200 ml suhega belega vina

- 200 ml juhe

- sol in poper

- 100 g klobas

- 80 g kuhane šunke

Priporočena branja

• Ocvrte telečje kroglice s krompirjem, slanino in orehi
• Divji prašič v salami z olivami in paradižnikom
• Telečji trebuh kuhamo na nizki temperaturi
• Nežna telečja enolončnica
• Piščančja prsa z mandlji

- 180 g sladke surove šunke

- 2 žlici parmezana

- 100 g špinače

- 2 rezini kruha za sendviče

- 30 ml mleka

- 1 jajce

Kako pripraviti polnjeno jagnjetino na rami

Naredite mešanico s klobaso, kuhano šunko in surovo šunko.

Vse dajte v skledo in dodajte drobtine, ki so že namočene v mleku in stisnjene.

Dodajte tudi nariban parmezan, jajce ter kuhano in nasekljano špinačo.

Nadev porazdelite znotraj rame, ga zaprite tako, da ga zložite čez sebe in ga zavežete s kuhinjsko vrvico.

Zunanjost mesa solite in poprajte.

V pekaču z olivnim oljem porjavite polnjene ramene, po 5 minut na vsaki strani.

Dodamo zdrobljen česen, sesekljan rožmarin in žajbelj, nato pokrijemo z aluminijasto folijo in pečemo pri 180 ° C 30 minut.

Ponev vzamemo iz pečice, nalijemo suho belo vino in prelijemo juho, nato pa ponev damo v pečico, nepokrito, za nadaljnjih 40 minut.

Pred rezanjem in serviranjem na mizo pustite meso počivati ​​10 minut.