Kako narediti solato z belgijsko zavistjo in slanino, ocvrto v olju, prelivom na osnovi kisa s soljo in poprom, za stransko jed.

Sestavine 4 porcije

- 4 velike sadike belgijske zavisti

- 2 žlici olivnega olja

- 1 100 gr rezine prekajene slanine

- 2 žlici vinskega kisa

- sol

- poper

Priprava solate z belgijsko zavistjo in slanino

Slanino očistite, če je prisotna, in jo narežite na devetdeset stopinj glede na trakove maščobe in vitke trakove širine pol centimetra.

Očistite, operite in posušite belgijske sadike zavisti ter jih razrežite na štiri centimetre dolge hlode, ki jih je treba zbrati v solatni skledi.

V majhni ponvi kuhajte slanino na olju na visoki vročini.

Medtem solato začinimo z malo soli, popra in kisa.

Priporočena branja

• Peteršilj artičoke s česnom
• Zrezano zelje s klobasami in olivami
• Kaperska in sardelna omaka z olivami
• Pečen krompir s paradižnikom
• Recept za podeželsko solato s solato in inčuni

Takoj, ko je slanina postala hrustljava in rahlo zlata, jo vlijemo v solatno skledo skupaj z maščobo, ki je nastala v ponvi za kuhanje, premešamo in postrežemo.