Kako narediti širok fižol s spomladansko čebulo v ponvi, potrebne sestavine in postopek priprave s časi kuhanja.
Sestavine za 4 osebe
- 1 kg zelenega fižola
- 2 spomladanski čebuli
- 1 šopek peteršilja
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- sol
- mleta paprika
Kako širok fižol pripravimo s spomladansko čebulo
S čebule odstranite korenine in najtežji zeleni del, nato jih razdelite na polovico po dolžini, nato jih dobro operite in posušite s čisto krpo, preden jih narežete na rezine. Peteršilj operemo in ga, ko se enkrat posuši, takoj nasekljamo.
Po tem olupite fižol in ga tudi operite. Čebulo posušimo v ponvi z oljem, ki ga postavimo na ogenj, nato dodamo fižol, da se po okusu, s posodo pokrijemo 4 minute, tako da vsakič naredimo rumeno in nato uporabimo leseno žlico.
Na tem mestu v ponev vlijemo pol litra vode, skupaj s ščepcem soli in ščepcem mlete paprike ter kuhamo na srednji vročini nadaljnjih 20 minut.
Ko je kuhana, dodamo sesekljan peteršilj, nato fižol z spomladansko čebulo skupaj z vso tekočino za kuhanje prelijemo v pladenj in postrežemo še vročega na mizi.
