Recept za kuhanje fižolovih poganjkov s sojino omako na osnovi rumenjakov, mleka ali smetane po vaši izbiri, z muškatnim oreščkom in parmezanom.
Sestavine za 4 osebe
- 400 gr. stročji fižol
- 4 rumenjaka
- 6 žlic mleka ali smetane po vaši izbiri
- muškatni orešček
- nariban parmezanski sir
- sol
Priprava fižolovih poganjkov s sojino omako
Na ogenj postavite lonec z litrom vode z žlico grobe soli in med čakanjem, da zavre, operite fižole, ki jih potopite v hladno vodo, jih hitro premešajte in odcedite z rokami.
Takoj, ko voda zavre, jih vrzite v lonec in kuhajte 2 minuti.
Medtem v skodelici skupaj z mlekom ali smetano premažite rumenjake, muškatni orešček in ščepec soli.
Odrezke odcedimo in damo nazaj v kuhalnico, pri čemer dodamo zmes na osnovi rumenjaka, jih na tihem ognju kuhamo približno 2 minuti in mešamo pogosto, dokler se zmes ne zgosti, tako da postane gladka omaka.
Priporočena branja- Peteršilj artičoke s česnom
- Zrezano zelje s klobasami in olivami
- Kaperska in sardelna omaka z olivami
- Pečen krompir s paradižnikom
- Recept za podeželsko solato s solato in inčuni
Na koncu vse prestavite na krožnik in postrezite vroče, potresemo čez količino, enako 4 žlici naribanega parmezana.
