Kako pripraviti košare v pečici s pire krompirjem, enostaven recept za polnjenje s paradižnikovo omako.
Sestavine za 6 oseb
- 800 g krompirja
- 50 g masla
- 1 jajce + 2 rumenjaka
- muškatni orešček
- sol
- črni poper
- 6 olupljenih paradižnikov
- 1 majhna čebula
- 1 korenček
- 1 steblo zelene
Priporočena branja- Peteršilj artičoke s česnom
- Zrezano zelje s klobasami in olivami
- Kaperska in sardelna omaka z olivami
- Pečen krompir s paradižnikom
- Recept za podeželsko solato s solato in inčuni
- 1 vejica peteršilja
- nekaj listov bazilike
- ekstra deviško oljčno olje
Postopek za kuhanje krompirjevih košar, polnjenih s paradižnikovo omako
Olupljen krompir damo v ponev s hladno vodo, jih skuhamo, nato olupimo in damo v maslo za krompir.
V ponvi naberemo preteklost, jo začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom, dodamo maslo in med mešanjem pustimo, da se posuši na nizkem ognju.
Ponev odstavimo z vročine in krompirju dodamo celo jajce in rumenjak.
Zmes damo v žepek za pecivo in oblikujemo 6 košaric, jih premažemo z drugim pretepenim rumenjakom in pečemo pri 160 ° C približno četrtino ure.
Za omako
Rjavi premažemo z 2 žlicami olja, sesekljano čebulo, korenčkom, zeleno, baziliko in peteršiljem, nato dodamo olupljen in nasekljan paradižnik, sol in poper.
Kuhajte na zmerni vročini približno 30 minut.
Krompirjeve košare napolnite s paradižnikovo omako.
