Kako kuhati pečeno pito iz tialiatelle, recept za gobe iz bučk, ki ga je treba kuhati v pečici po vseh korakih pripravka, opisanih v receptu.
Sestavine za 4 porcije
- 1 žlica sesekljanega peteršilja
- 1 strok česna
- 2 jajci
- 70 gr naribanega parmezana
- 250 gr jajčnih rezancev
- 2 majhni bučki
- 400 gr očiščenih in narezanih šampinjonov gob
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- sol in poper
Kako narediti pečeno pito iz talijatele
Bučke preglejte, operite in razrežite na štiri dele po dolžini, nato pa jih razrežite tako, da dobite številne trikotnike. Gobe sperite in pripravite dokaj veliko ponev, v katero lahko segrejete olje skupaj s peteršiljem in olupljenim ter zdrobljenim česnom.
Priporočena branja- Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
- Timbale iz riža in pečeni jajčevci
- Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
- Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
- Tagliatelle s kozicami in papriko
Dodamo bučke in jih porjavi, nato dodamo gobe in pustimo kuhati na močnem ognju približno 2 minuti.
Solimo, popramo in kuhamo še 10 minut na nizkem ognju, dokler zelenjava ne postane mehka, nato odstranimo ostanke česna.
Medtem ko se zelenjava kuha, rezance skuhamo in odcedimo, ko so še al dente, nato jih damo v ponev z omako, mešamo, da vse aromatiziramo, nato ugasnemo z ognja in pustimo nekaj minut, da se ohladi.
V skledi zmešajte jajca skupaj s polovico parmezana, ščepcem soli in poprom, nato dodajte začinjen tagliolini, dobro premešajte.
Ponev za torto poravnajte z vlažnim pergamentnim papirjem in mešanico razporedite po rezanci, površino potresete s preostalim parmezanim sirom, nato postavite v predhodno ogreto pečico na 180 ° C in kuhajte 20 minut.
