Kako kuhati zvitke iz jajčevcev, polnjene z mletim mesom, jajcem, parmezanom in kruhom, nato pa jih skuhamo v pečici, posuto s paradižnikovo omako, provolo in parmezanom.
Sestavine za 4 osebe
- 2 jajčevci
- 300 g mletega mesa
- 2 žlici parmezana
- 1 jajce
- 1 ustaljeni sendvič
- 1 šopek peteršilja
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 200 g paradižnikove omake
- 100 g provola
- sol
Priporočena branja- Ocvrte telečje kroglice s krompirjem, slanino in orehi
- Divji prašič v salami z olivami in paradižnikom
- Telečji trebuh kuhamo na nizki temperaturi
- Nežna telečja enolončnica
- Piščančja prsa z mandlji
- semensko olje za cvrtje
Kako pripraviti pečene zvitke iz jajčevcev
Jajčevje narezajte navpično, jih posujte s soljo in pustite počivati približno 20 minut, da izgubijo grenkobe.
Kruh dajte v vodo in ga namočite, nato pa ga stisnite.
V skledi zmešamo mleto meso, jajce, sesekljan peteršilj, parmezan in namočen in stisnjen kruh, nato solimo in oblikujemo mesne kroglice.
V ponvi prepražimo jajčevce in jih nato odcedimo na vpojni kuhinjski papir.
Na vsako rezino jajčevca položite mesno kroglico in jo zvijte v zvitek.
V pekač nalijemo malo ekstra deviškega oljčnega olja in malo paradižnikove omake, nato pa vanje položimo zvitke.
Potresemo jih s preostalim paradižnikovo mezgo in rezinami provole, nato potresemo s parmezanom in pečemo v vroči pečici na 180 ° C približno pol ure.
Vzemite iz pečice in postrezite vroče zvitke iz jajčevcev.
