Kako narediti dobro lečo in piščančjo juho po navodilih, ki jih predlagamo, da v praksi uporabimo preprost recept z nekaj sestavinami, ki jih porabimo, okrašene s krutoni.
Sestavine za 4 porcije
- 1 korenček
- 1 steblo zelene
- 80 gr krutonov
- 200 gr leče
- 1 piščančja prsa
- 1 čebula
- sol
Kako kuhati piščančjo in lečo juho
Lečo dajte v ponev in jih prekrijte z vodo približno štiri centimetre debeline nad njihovo gladino. Zavremo in kuhamo približno petintrideset minut, čakajoč, da se leča dobro skuha, potem ko jih z uporabo zelenjavnega mlina reduciramo v pire in prilijemo približno k lončku njihove kuhane vode.
Medtem ko se leča kuha, piščanca damo v drugo ponev, skupaj z olupljeno čebulo, olupljenim korenčkom, zeleno, dva litra vode in pol čajne žličke soli, nato zavremo in nadaljujemo kuhati na nizkem ognju za približno štirideset minut.
Piščanca odstranimo, nasekljamo in zmešamo, nato pa ga primešamo leči. Piščančjo juho odcedimo, zavremo, vmešamo lečo in piščančji pire, prilagodimo sol, premešamo in postrežemo juho, okrašeno s krutoni.
