Recept, primeren za poletno obdobje, piščančja omaka s kuhano šunko, jajcem, želejem in majonezo, tudi za okras z rusko solato in rezanimi koščki
Sestavine za 6 oseb
- 400 g kuhanega piščanca
- 4 jajca
- 200 g kuhane šunke
- 2 pločevinki želeja
- 1 skodelica majoneze
- sol
Kako pripraviti dunajsko piščančjo pepelnico
Jajca kuhajte tako, da jih deset minut vrete, nato pa jih pod hladno vodo, olupite in narežite na rezine.
Kuhan piščanec narežemo in ga damo v skledo, skupaj s kuhano šunko narezano na trakove, majonezo in del rezin trdo kuhanih jajc, pri čemer pustimo nekaj rezin za garniranje posode.
Pripravite žele, kot je navedeno na embalaži, in ko se stopi, pustite, da se ohladi, in nalijte plast na dno kalupa, nato pa ga odložite v hladilnik, da se strdi.
Na to plast položite rahlo prekrivane trdo kuhane jajčne rezine in tako pustite vse okoli majhnega prostora, ki ga boste na koncu priprave napolnili z želatino.
Priporočena branja- Kremni obkladki z artičokami: slani recept, sestavine za testo
- Francoska predjed z zelenjavo
- Kanape s fileti sardona
- Piščančja solata z zeleno in majonezo
- Lososov kanape in umešana jajca
Prilijemo malo več želatine, da jajce ostane čvrsto in spet damo v hladilnik.
Ko ta sloj tudi zavre, vlijte del piščančje, šunke in majonezne mešanice v kalup, na njem pa drugo želatino, nato pa kalup postavite v hladilnik.
Ponovite plasti, ki se končajo z želatino, ki mora zapolniti vse prazne prostore, tudi vzdolž sten kalupa.
Dobro je deformirati šparglje nekaj časa, preden ga postrežete.
