Kako narediti solato žametno, recept za občutljivo in hkrati okusno in hranljivo prvo jed z opisom postopka priprave, ki zahteva približno 45 minut časa kuhanja.
Sestavine za 4 osebe
- 600 g solate
- 1/2 litra mleka
- 30 g margarine
- 2 žlici moke
- 1/2 litra orehove juhe
- 2 rumenjaka
- 2 polni žlici naribanega parmezana
- 2 dl smetane
- opečeni krutoni
- sol
Priporočena branja- Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
- Timbale iz riža in pečeni jajčevci
- Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
- Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
- Tagliatelle s kozicami in papriko
Kako pripraviti kremno juho iz solate
Odstranite zunanje liste solate, nato jo operite in kuhajte v vreli vodi 5 minut, nato odcedite, stisnite in nasekljajte.
Narezano solato dajte v ponev in jo aromatizirajte v margarini, obloženi z moko.
Vedno mešamo prilijemo mleko in po 5 minutah vrenja dodamo juho.
Pol ure nežno kuhajte in dodajte sol.
V skledi zmešamo rumenjake s parmezanom in smetano, mešanico vlijemo v smetano, takoj ugasnemo vročino in nadaljujemo z mešanjem nekaj minut.
Kremo iz solate postrezite s opečenimi krutoni.