Zelenjavna juha s stalim kruhom


post-title

Kako narediti zelenjavno juho s stalim kruhom, preprost recept, ki med potrebnimi sestavinami vključuje črno zelje, savojsko zelje, beli fižol in čard.


Sestavine za 6 oseb

- Stale domači kruh gr. 300

- Posušen beli fižol gr. 400


- Črno zelje

- Polovica savoja zelja

- 3 grozde čička


- 2 krompirja

- 2 korenja

- 2 stebelca zelene


- 2 čebuli

- Žlico konzerve

Priporočena branja
  • Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
  • Timbale iz riža in pečeni jajčevci
  • Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
  • Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
  • Tagliatelle s kozicami in papriko

- oljčno olje

- Sol in poper

Priprava zelenjavne juhe s stalim kruhom

Fižol skuhamo v 2 litra hladne vode, približno tri četrtine jih prelijemo, tako da dobimo pire v kuhinjski brozgi.

V drugem loncu olupite sesekljano čebulo v 8 žlicah olja.

Ko čebula zavije, dodajte konzervo, razredčeno v vroči vodi ali juhi.

Dodamo korenček in zeleno rezine, čemaž in oba zelja, narezana na trakove, krompir, narezan na velike rezine.

Solimo, popramo in kuhamo s pokrovom nekaj minut, nato pa v lonec vlijemo vso fižolovo juho.


Kuhamo dlje časa, nato, ko je vsa zelenjava dobro kuhana, dodamo narezan kruh in cel fižol.

Kuhajte 10 minut in izklopite toploto.

Premešamo in pustimo, da se ohladi.

Juho nalijemo v pekač, potresemo z rezinami čebule, poprom in strokom olja.

Damo v vročo pečico, dokler čebula ne postane zlato rjave barve.

Preden postrežete, počakajte nekaj minut.

Sit Fit: Kruhov narastek (Marec 2024)


Oznake: Prva klasika
Top