Kako narediti zelenjavno mineštro v mikrovalovni pečici s svežim fižolom, paradižnikom, krompirjem, špinačo, bučkami, savojskim zeljem, peteršiljem, čebulo, česnom, rižem ali majhnimi testeninami, maslom, ekstra deviškim oljčnim oljem, naribanim parmezanom, korenčkom, zeleno , bazilika, sol.
Sestavine za 4 osebe
- 400 g svežega oluščenega fižola
- 150 g krompirja
- 300 g zrelih paradižnikov
- 100 g bučk
- 150 g špinače
- 200 g savoja zelja
- 30 g peteršilja
- 1 srednja čebula
- 1 strok česna
- 150 g riža ali majhnih testenin
Priporočena branja- Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
- Timbale iz riža in pečeni jajčevci
- Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
- Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
- Tagliatelle s kozicami in papriko
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 30 g masla
- 4 žlice naribanega parmezana
- 1 steblo zelene
- 1 korenček
- nekaj listov bazilike
- sol
Kako pripraviti zelenjavno juho v mikrovalovni pečici
Fižol olupite in jih potopite v hladno vodo.
Zelje očistite, operite in nalomite.
Špinačo operemo.
Peteršilj in baziliko operemo, nato pa jih sesekljamo skupaj s česnom.
Čebulo, korenček in zeleno operemo, nato pa jih narežemo na tanke rezine.
Paradižnik olupite, odstranite semena in jih nasekljajte.
Operite, olupite krompir in ga rezite skupaj s bučkami.
V posodo z visokimi robovi dajte maslo, čebulo, sesekljan peteršilj in vse olje.
Ponev postavite v mikrovalovno pečico, programirano na največji moči, in jo pustite tri minute, pri čemer kuhajte omako na polovici kuhanja.
Na štedilniku v ponvi zavremo liter vode.
Medtem v posodo, postavljeno v pečico, po treh minutah dodajte vso zelenjavo in vrelo vodo, nato premešajte in nadaljujte s kuhanjem v pokriti posodi, vedno pri največji moči pečice, sedemnajst minut.
Po približno osmih minutah od začetka kuhanja zelenjavi dodajte riž ali testenine, nato pa kuhanje zaključite tako, da minestrone dva ali trikrat premešate.
Ko je kuhana, dodajte sol.
Juho postrežemo skupaj z naribanim parmezanom.
