Kako narediti telečjo jetrno kremo, ki se razprostira na vročih kruhovih krutonih, recept, ki ga naredite v ponvi s kaparji in fileji sardona z limono.

Sestavine za 4 porcije

- pol žlice kisa

- pol žlice vloženih kapre

- sok pol limone

- 2 fileta sardona v olju

2 tanko narezane rezine telečjih jeter, približno 80 g

- 40 gr. masla

- 1 rezina pan carréja

- 1 čajna žlička sardelne paste

- sol

Kako pripraviti telečjo jetrno kremo

Očistite jetrne rezine iz kožic in različnih filamentov.

Priporočena branja

• Kremni obkladki z artičokami: slani recept, sestavine za testo
• Francoska predjed z zelenjavo
• Kanape s fileti sardona
• Piščančja solata z zeleno in majonezo
• Lososov kanape in umešana jajca

V dovolj veliki ponvi stopite maslo, nanj položite rezine jeter, da za vsak del kuhamo 3 minute, tako da postanejo rjave, a da jih ne zapečemo.

Odstranite s toplote in navlažite ponev v omaki, ki je ostala na dnu ponve, potem ko jetra zmešate skupaj s kruhom in drugimi sestavinami na seznamu, je priporočljivo, da to izvedite s potopnim mešalnikom.

Sol prilagodite le, če je potrebno, ne pozabite, da so sardone že soljeni sami.

Telečja jetrna testenina damo v okroglo skledo, da postrežemo skupaj z vročimi krutoni.