Kako narediti tagliatelle s klobaso, recept, ki združuje klobase divjega prašiča in svinjine, ki jih je treba pregledati skupaj, seznam sestavin in pripravo omake za sezono pravkar odcejene testenine.
Sestavine za 4 osebe
- sveža tagliatelle: gr. 400
- 2 klobasi divjega prašiča
- 2 svinjski klobasi
- 2 jajci
- Pol kozarca mleka
- nariban parmezan
- muškatni orešček
- oljčno olje
- Sol in poper
Kako kuhati tagliatelle s klobaso divjega prašiča
Olupite in zmešajte klobase skupaj, nato pa jih počasi rjavite v 4 žlici olja.
Priporočena branja- Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
- Timbale iz riža in pečeni jajčevci
- Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
- Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
- Tagliatelle s kozicami in papriko
Po približno desetih minutah zmočite z mlekom, prilagodite sol, poper in začinite z malo muškatnega oreščka.
Po nekaj minutah dodajte dva rumenjaka, premešajte in izključite toploto.
Tagatelno kuhano al dente takoj začinite.
Postrezite jih vroče z več popra in naribanim parmezanom.
