Kako narediti tagliatelle iz šampinjonov gob in smetane, recept, ki vsebuje zelenjavno juho med potrebnimi sestavinami, je treba pripraviti v približno 30 minutah.
Sestavine za 4 osebe
- 500 g šampinjonov
- 400 g rezancev
- 2 stroka česna
- 1 čebula
- 2 žlici masla
- 2 žlički roza paprike v prahu
- 250 ml zelenjavne juhe
- 125 g smetane za kuhanje
- 2 žlici limoninega soka
- 1 šopek peteršilja
Priporočena branja- Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
- Timbale iz riža in pečeni jajčevci
- Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
- Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
- Tagliatelle s kozicami in papriko
Čas realizacije
Približno 30 minut
priprava
1) Po čiščenju gob šampinjonov jih narežite na rezine.
2) Česen in čebulo olupite, preden ju drobno nasekljate.
3) Rezance skuhajte v velikem loncu s 3 litri vrele vode z žlico grobe soli, pri čemer upoštevate čas kuhanja, naveden na embalaži.
4) Ko stopite maslo v ponvi velikega premera, porjavite, dokler čebula ne porjavi, nato dodajte česen.
5) Gobe vključite in na srednjem ognju kuhajte približno 5 minut, na koncu sezono s papriko.
6) Po vlivanju zelenjavne zaloge pustite, da se zmanjša na polovico, da ohranja toploto visoko.
7) Dodamo smetano za kuhanje in prilagodimo sol, poper in limonin sok.
8) Očistite peteršilj, potem ko ga operete in osušite, ga drobno nasekljajte, polovico pa vključite v gobovo omako.
9) Potem ko rezance odcedite, jih pustite, da se odcedijo in dajte na že vroče krožnike.
10) Na vsak krožnik nalijte primerno količino omake in po vrhu razporedite preostali peteršilj.
