Kako narediti sladke flambè breskve, klasičen recept za kuhanje v ponvi in ​​vžiganje z rumom, ki ga spremlja hladna tekoča smetana kot okras naokoli.

Sestavine za 4 osebe

- 4 breskve

- 80 gr masla

- 8 žlic sladkorja

- 8 žlic ruma

- 125 gr tekoče smetane

Priprava sladkih flambé breskev

Breskve olupite in narežite na majhne klini, s čimer odstranite koščice.

Vzemite dovolj veliko ponev, da maslo na močnem ognju pečete, ko pena dobro stopi, vrzite breskve in jih kuhajte približno 6 minut, občasno mešajte in čakajte, da bodo na površini zlato rjave barve.

Na tej točki porazdelite sladkor po breskvah in po približno eni minuti rum, ki ga nekaj sekund segrejete, nato nagnete ponev in ga premaknete, tako da tekočina, koncentrirana na robu, v polnem ognju in vžge.

Počakajte, da se plameni ugasnejo, nato pa breskve potisnite skupaj s kuharsko omako in jih razdelite na 4 sladice, kamor lahko nalijete tudi tekočo smetano ali postrežete neposredno na mizo s pomočjo ene same posode, iz katere lahko dobite po porcijah, in dodajte k kot smetana.