Kako kuhati preproste polnjene lignje z narezkom v pečici, recept z jajčevci, kozicami, jajcem, parmezanom in peteršiljem.
Sestavine za 4 osebe
- 8 srednjih lignjev že očiščenih
- 1 jajčevec
- 1 kilogram že očiščenih kozic
- 1 žlica parmezana
- 1 čebula
- 1 jajce
- peteršilj
- drobtine
- ekstra deviško oljčno olje
- sol in poper
Priporočena branja- Thermidore jastog, izvirni recept z omako
- Polnjene sipe enostavno pripraviti v ponvi z belim vinom
- Polnjene sardone popečemo in ocvrti
- Podplat Nicoise: recept z limono
- Ribji fileji na žaru iz pečice San Pietro v pečici
Kako pripraviti nadevane lignje au gratin v pečici
Lupine lignjev in kozice narežite na majhne koščke.
V ponvi z ekstra deviškim oljčnim oljem prepražimo drobno sesekljano čebulo in, ko se posuši, dodamo oprano jajčevce in narežemo na majhne koščke.
Dodajte sol in poper, nato stepite, dokler ne postane pire.
V pire iz jajčevcev dodajte sesekljane pikavice lignjev in kozice.
Kuhamo približno 5 minut in dodamo sesekljan peteršilj.
Na koncu dodajte jajce in nariban parmezan, nato vse dobro premešajte.
S to mešanico napolnite lignje in jih zaprite z zobotrebcem.
Ponev namažemo z ekstra deviškim oljčnim oljem in na vrh položimo nadevane lignje, potresemo s soljo, poprom in drobtinami.
Au gratin pečemo v pečici približno 10 minut.
Lignje postrezite toplo.
