Kako pripraviti polnjene sipe v ponvi, preprost recept z malo sestavinami, navodila za njihovo kuhanje, od čiščenja sipk do kuhanja.
Sestavine za 4 osebe
- 4 sipe po 200 gr
- 2 jajci
- Krušne drobtine
- nariban parmezan
- 2 stroka česna
- Peteršilj
- belo vino
- Juha (tudi kocke)
- oljčno olje
- Sol in poper
Priporočena branja- Thermidore jastog, izvirni recept z omako
- Polnjene sipe enostavno pripraviti v ponvi z belim vinom
- Polnjene sardone popečemo in ocvrti
- Podplat Nicoise: recept z limono
- Ribji fileji na žaru iz pečice San Pietro v pečici
Kako pripraviti sipe, polnjene v ponvi
Sipe očistite, tako da bodo pokrovčki celi, olupljeni in oprani.
Narežite brke ali pipke in ga sesekljajte na deski za rezanje s česnom in peteršiljem.
Damo jih v skledo in jim primešamo 4 žlice drobtin in 4 žlice parmezana, jajca, sol in poper.
S tem testo dobro obdelamo sipe, nato pa pokrovčke zapremo s številnimi palicami.
V ponvi rjavi 8 na drobno nasekljan česen in peteršilj v 8 žlicah olja, nato dodamo sipe, takoj ko porjavijo.
Po nekaj minutah zmočimo s kozarcem belega vina, pustimo, da izhlapi, in sipe skuhamo z juho in drugim vinom.
