Polnjene sardone popečemo in ocvrti


post-title

Kako narediti krušne in ocvrte polnjene sardone, recept z naribanim pecorino sirom, soljenimi sardona, drobtine, 1 rumenjakom, sesekljanim česnom in ščepcem origana, ki ga naredite v ponvi.


Sestavine za 8 oseb

- 1 kg svežih inčunov že razkrojenih in očiščenih

- 1 jajce


- 4 žlice drobtin

- semensko olje za cvrtje

- sol


Za polnjenje

- 5 žlic sira pecorino

- 4 žlice drobtin


- 4 soljeni sardone

- 1 strok česna

Priporočena branja
  • Thermidore jastog, izvirni recept z omako
  • Polnjene sipe enostavno pripraviti v ponvi z belim vinom
  • Polnjene sardone popečemo in ocvrti
  • Podplat Nicoise: recept z limono
  • Ribji fileji na žaru iz pečice San Pietro v pečici

- origano

- 1 rumenjak

Kako pripraviti krušne in ocvrte polnjene sardone

Če želite nadev narediti, nasekljamo strok česna in soljene sardone dobro operemo.

V posodo damo 4 žlice drobtin, rumenjak, sesekljan strok česna, ščepec origana, soljene sardone in nariban pecorino sir, dobro premešamo in po potrebi dodamo malo mleka.

Sardone odprite v 2 delih in jih napolnite z mešanico, nato pa jih ponovno zaprite tako, da na vrh postavite še en sardon, razrezan na 2 dela.

Skodelice, polnjene s pretepenim in rahlo soljenim jajcem, položite v drobtine.

Prepražimo jih v ponvi z zelo vročim semenskim oljem, nato sardone odcedimo na vpojni papir in takoj postrežemo.

Namaz iz jajčevcev (Marec 2024)


Oznake: Ribe glavne jedi
Top