Kako narediti strozzapreti s suhim paradižnikom, pinjolami, olivami in kaparji, enostavno in okusno omako, ki jo posujemo s češnjevim paradižnikom, česnom in baziliko.

Sestavine za 4 osebe

Za testenine

- 300 g svežih strozzapretijev

Za preliv

- 200 g češnjevega paradižnika

- 2 stroka česna

- 10 suhih paradižnikov

- 2 žlici pinjole

- 2 žlici kapre

- 10 opečenih črnih oljk

- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja

Priporočena branja

• Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
• Timbale iz riža in pečeni jajčevci
• Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
• Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
• Tagliatelle s kozicami in papriko

- 1 šopek bazilike

- sol

Kako pripraviti strozzapreti s suhim paradižnikom, pinjolami, olivami in kaparji

Češnjeve paradižnike operemo, osušimo in narežemo na kocke, nato pa hranimo na stran.

Medtem dajte vodo, da za testenine zavre v ponvi.

Z mešalnikom nasekljajte česen, pinjole, olive, kapre, suhi paradižnik in svežo baziliko.

V ponvi z oljem minuto dušimo na kocke narezan češnjev paradižnik.

Združite ostale sestavine in mešajte na visoki vročini.

V ponvi z omako skuhamo testenine al dente, jih odcedimo in dušimo.

Strozzapreti postrezite vroče.