Kako kuhati dušeno rosticciano s črnimi olivami, recept z olupljenim paradižnikom, aromatiziran z rdečim vinom in rožmarinom, da dobimo okusno drugo jed mesa.
Sestavine za 4 osebe
- 800 gr. svinjske rosticciane
- 400 gr. olupljen paradižnik
- 150 gr. črnih oljk
- 2 stroka česna
- 1 kozarec rdečega vina
- 1 vejica rožmarina
- oljčno olje
- sol in poper
Kako narediti enolončnico z olivami
V malo olja prepražimo strok stroka česna in liste vejice rožmarina.
Rosticciano, narezano na majhne koščke, ločite od enega rebra od drugega, dobro porjavi približno četrtino ure, pogosto obrnite in nato odcedite kuhalno maščobo.
Priporočena branja- Ocvrte telečje kroglice s krompirjem, slanino in orehi
- Divji prašič v salami z olivami in paradižnikom
- Telečji trebuh kuhamo na nizki temperaturi
- Nežna telečja enolončnica
- Piščančja prsa z mandlji
Zalijemo s kozarcem rdečega vina in pustimo, da izpari.
Nato dodamo zdrobljene olupljene paradižnike in črne olive, sol in poper.
Kuhajte na zmerni vročini s pokrovom približno 40 minut.
