Španska hobotnica, recept s polnjenimi olivami


post-title

Kako narediti špansko hobotnico, recept, kuhan v ponvi, ki med sestavinami vključuje prisotnost paradižnika, čebule, česna in lovorjevega lista, da ustvarite okusno precej gosto omako, ki ji dodate oljke, polnjene s poprom.


Sestavine za 4 osebe

- 600 g majhnih hobotnic

- 300 g olupljenega paradižnika brez semen in nasekljanega


- 5 žlic ekstra deviškega oljčnega olja

- 1 kozarec suhega belega vina

- 2 drobno narezana čebula


- 2 stroka česna

- 1 lovorjev list

- ščepec timijana


- 10 koščkov oljk in polnjene s papriko, narezano na obroče

- sol in poper

Priporočena branja
  • Thermidore jastog, izvirni recept z omako
  • Polnjene sipe enostavno pripraviti v ponvi z belim vinom
  • Polnjene sardone popečemo in ocvrti
  • Podplat Nicoise: recept z limono
  • Ribji fileji na žaru iz pečice San Pietro v pečici

Kako pripraviti špansko hobotnico

Hobotnice izpraznite in olupite, odstranite oči, kljun, mehurčke in jih dobro sperite pod tekočo vodo.

V ponev damo olje s čebulo in jih porjavi, potem ko dodamo zdrobljene stroke česna, da jih odstranimo takoj, ko se obarvajo, paradižnik, lovorjev list, timijan, sol in poper.

Kuhajte pet minut, nato dodajte cele hobotnice in vino, dobro premešajte in pustite, da se kuhajo počasi v pokriti ponvi približno dve uri, ali še manj, če hobotnice prebodemo z vilicami.

Pol ure pred serviranjem, vroče, dodajte oljke, narezane na obroče.

Oznake: Ribe glavne jedi
Top