Kako kuhati špagete z rugolo in bresaolo, recept za zelo prebavljive testenine s parmezanom in pripravljene v nekaj preprostih korakih po navodilih.
Sestavine za 4 porcije
- 100 gr narezane bresaole
- 100 gr naribanega parmezana
- 360 gr špageti
- 2 grozda rakete
- ekstra deviško oljčno olje
- sol in poper
Kako se izdelujejo špageti rukola in bresaola
Očistite raketo in ji odstranite pretirano dolga stebla, jo previdno operite in razstavite, nato pa rezine bresaole narežite na trakove.
Medtem v ponvi zavremo vrelo slano vodo in kuhamo špagete ob upoštevanju navedenega časa. Konec dveh minut do konca kuhanja dodajte rugolo.
Testenine odcedimo z rukolo in jo nalijemo v skledo, ki jo mešamo z bresaolo.
Potresemo z obilo naribanega parmezana in začinimo s kašico ekstra deviškega oljčnega olja, ki ji dodamo ščepec popra.
Priporočena branja- Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
- Timbale iz riža in pečeni jajčevci
- Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
- Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
- Tagliatelle s kozicami in papriko
Vse dobro premešamo, da se zmeša in takoj postrežemo.
