Kako kuhati odlične špagete s papriko in paradižnikom, med potrebnimi sestavinami je recept z gorgonzolo in parmezanom ter rumeno papriko.
Sestavine za 4 osebe
- 400 g špagetov
- sol
- 500 g paradižnika
- 3 rumene paprike
- 150 g gorgonzole
- 80 g naribanega parmezana
- 2 žlici olivnega olja
- 4 drobno sesekljane strok česna
- 1 ščepec origana
- 1 ščepec čilija v prahu
Priporočena branja- Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
- Timbale iz riža in pečeni jajčevci
- Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
- Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
- Tagliatelle s kozicami in papriko
- 1 spomladanska čebula
Čas realizacije
Približno 30 minut
priprava
1) Ko paradižnik prerežete navzkrižno, odstranite jedro, ga blanširajte, olupite in odstranite semena, nato pa kašo narežite na majhne koščke.
2) Papriko narežemo na trakove.
3) Po segrevanju olivnega olja v ponvi velikega premera česen hitro porjavi.
4) Ko to storite, dodajte pripravljene trakove popra in kuhajte 5 minut, pri čemer pazite, da še naprej mešate, nato solite.
5) Po času kuhanja, ki je naveden na embalaži, kuhajte špagete v slani vodi in pri tem pazite, da ostanejo al dente.
6) Papriki dodajte paradižnik in ga okusite s čilijem in origanom.
7) Dobljeno omako kuhamo približno 10 minut, občasno mešamo, da se ne zadržuje, okus pa prilagodimo soli.
8) Pomladno čebulo olupite, operite in narežite na rezine.
9) Na tem mestu zmešajte sveže odcejene špagete z majhnimi koščki gorgonzole.
10) Dodamo paradižnikovo in poper omako, nato dobro premešamo in dodamo spomladansko čebulo.
11) Pred serviranjem potresemo s parmezanom.
