Špageti s svežimi sardinami


post-title

Kako kuhati špagete s svežimi sardinami, recept s paradižnikovo omako, ki vključuje dodajanje kozic in školjk, popolno navodilo za pripravo z vsemi drugimi potrebnimi sestavinami.


Sestavine za 4 porcije

- 1 spomladanska čebula

- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja


- 500 gr paradižnikovega pireja

- 4 velike kozice

- 200 gr školjk, ki so že očiščene


- 320 gr špagetov

- 500 gr svežih sardel

- 3 žlice drobtin


- 1 jajce

- 1 žlica naribanega parmezana

Priporočena branja
  • Jajčni rezanci z morskimi sadeži, recept s fasolari, školjkami in školjkami
  • Paštete Paccheri s škampi in jajčevci
  • Ravioli, napolnjeni s sijo, z bučkovo omako
  • Špageti s svežimi sardinami
  • Domače testenine z otroško hobotnico in svežo rukolo

- meta

- 1 vejica peteršilja

- 1 čajna žlička naribane limonine lupinice

- sol in poper

Kako pripraviti špagete s svežimi sardinami

Začnite z luščenjem sardel, tako da čez njih položite ravno rezilo noža, jih odprite in jim odvzamete vdolbine in osrednjo kost, jih operete in nasekljate pridobljeno kašo.

V skledi zmešamo ribe z drobtinami, jajcem, naribanim parmezanom in žličko mlete mete, soljo in poprom, nato oblikujemo toliko mesnih kroglic, velikih kot oreh.

Spomladi čebulo očistimo, jo na drobno nasekljamo in porjavimo v ponvi z vročim oljem, nato dodamo testenine, sol, poper in zavremo.


Dodamo mesne kroglice in po desetih minutah nadaljujemo s kuhanjem, dodamo olupljene kozice in dagnje.

Pokrijte s pokrovom in kuhajte še nekaj minut.

Medtem skuhamo špagete v obilno osoljeni vreli vodi, odcedimo, ko so še al dente in začinimo z omako.

Enakomerno jih porazdelite v servirne jedi in postrezite s sesekljanim peteršiljem in limonino lupinico.

Špageti sa sardinama (Marec 2024)


Oznake: Prvi tečaji z ribami
Top