Kako se izdelujejo špageti z školjkami in češnjevimi paradižniki, recept za tipičen prvi tečaj mediteranske kuhinje, hiter in enostaven za pripravo v približno 25 minutah.
Sestavine za 4 osebe
- 400 g špagetov
- 850 g olupljenih paradižnikov v kozarcu
- 1 kg svežih školjk
- 1 žlica limoninega soka
- 80 ml oljčnega olja
- 3 stroki česna
- 4 žlice sesekljanega peteršilja
- poper
- sol
Čas realizacije
Približno 25 minut
Priporočena branja- Jajčni rezanci z morskimi sadeži, recept s fasolari, školjkami in školjkami
- Paštete Paccheri s škampi in jajčevci
- Ravioli, napolnjeni s sijo, z bučkovo omako
- Špageti s svežimi sardinami
- Domače testenine z otroško hobotnico in svežo rukolo
priprava
1) Najprej operete školjke, nato jih očistite in odstranite tiste, pri katerih so školjke že odprte.
2) Dlani damo v velik lonec in jih, potem ko jih prekrijemo z vodo in limoninim sokom, kuhamo približno 8 minut pokrite, počakamo, da se odprejo, nato odstranimo školjke, ki so ostale zaprte.
3) Ko segrejemo olje v veliki ponvi, 5 minut rjavi česen, nato dodamo paradižnik z vodo in dobro premešamo.
4) Ko enkrat zavre, kuhajte dvajset minut s pokrovom, na koncu pa sol in poper.
5) V omaki segrejte školjke.
6) Spoštujte čas kuhanja, zapisan na embalaži, skuhajte testenine, nato jih odcedite in odložite nazaj v lonec.
7) Na koncu začinite z omako in peteršiljem.
