Kako narediti samostojne zvitke s paradižnikovo mezgo, ki jih nadevamo z mešanico na osnovi rikote, jajca, drobtin, čebule, česna, peteršilja in kopra.
Sestavine za 4 osebe
- 8 filetov morskega lista
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 limona
- 1/2 kozarca belega vina
- 1 jajce
- 50 g skute
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlici drobtin
- 1/2 čebule
- 1 strok česna
Priporočena branja- Thermidore jastog, izvirni recept z omako
- Polnjene sipe enostavno pripraviti v ponvi z belim vinom
- Polnjene sardone popečemo in ocvrti
- Podplat Nicoise: recept z limono
- Ribji fileji na žaru iz pečice San Pietro v pečici
- koper v prahu
- peteršilj
- Za grah
- 500 g graha
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1/2 čebule
- 300 ml paradižnikove omake
- sol in poper
Kako pripraviti samostojne zvitke s paradižnikovim grahom
Fileje morskega lista začinite s soljo in poprom.
V ponvi porjavi 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja s sesekljanim peteršiljem, česnom in polovico čebule, nato dodaj drobtine in opeči.
Ko ohladite mešanico, dodajte jajce, rikoto, sol, poper in koper, nato vse dobro premešajte in razmažite po podplatu.
Ribje fileje ovijemo, zapremo z zobotrebcem in jih v vroči pečici pri 190 ° C kuhamo 7-8 minut v ponvi z ekstra deviškim oljčnim oljem, limono in belim vinom.
Za grah: v ponvi popražite sesekljano čebulo z ekstra deviškim oljčnim oljem, dodajte paradižnikovo mezgo, grah, sol in poper.
Grah kuhamo približno 30 minut, nato ga damo v ponev skupaj z zvitki podplata.
Ribje zvitke pustite, da se z grahom kuhajo še 10 minut v pečici, nato jih vzamemo iz pečice in postrežemo vroče.
