Kako pripraviti prigrizke iz škampov, recept, ki ga postrežemo kot predjed, katerega priprava vključuje uporabo kruha s petimi žiti, z dodatkom kuhane čičerike in bazilike kot okras.
Sestavine za 4 osebe
- 250 gr kuhanih in olupljenih kozic
- 100 gr. kuhane čičerike
- 1 vejica bazilike
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 8 rezin kruha s 5 žiti
- sol in poper
Priprava predjedi s kozicami
Čičeriko dajte v manjšo ponev z malo vode in segrejte na štedilniku, nato pa jih prenesite v posodo za mešalnik skupaj z malo vode za kuhanje.
Ko solite in poprate, mešajte, dokler ne dobite homogene kreme, ki jo je treba nato prenesti v skledo in jo mešajte s 4 ali 5 mletimi listi bazilike z oljem.
V tem trenutku kozico kuhajte v vreli vodi približno minuto.
S rezine kruha odstranite skorjo in dobite iz vsake 4 kanapeje, ki jo namažite s čičerikovo kremo in prekrijte 1 ali 2 kozici, na koncu okrasite z majhnimi listi bazilike.
Priporočena branja- Kremni obkladki z artičokami: slani recept, sestavine za testo
- Francoska predjed z zelenjavo
- Kanape s fileti sardona
- Piščančja solata z zeleno in majonezo
- Lososov kanape in umešana jajca
Kanape s kozicami na koncu položite na mizo, potem ko jih previdno položite v pladenj ustrezne velikosti.