Kako kuhati brancine cannelloni, recept s špargljevo omako in rikoto, ki jo je treba kuhati v pečici, čas priprave, vključno s kuhanjem, je potreben manj kot 60 minut.
Sestavine za 4 osebe
- 1 file brancina približno 200 gr
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlici mešane zelenjave za že nasekljano omako, vključno s čebulo, korenčkom in zeleno
- 250 gr rikote
- 1 žlica sesekljanega majarona
- 2 žlici naribanega parmezana
- maslo
- 1 por
- 300 gr špargljev, ki so že kuhani
- 1 kozarec suhega belega vina
Priporočena branja- Jajčni rezanci z morskimi sadeži, recept s fasolari, školjkami in školjkami
- Paštete Paccheri s škampi in jajčevci
- Ravioli, napolnjeni s sijo, z bučkovo omako
- Špageti s svežimi sardinami
- Domače testenine z otroško hobotnico in svežo rukolo
- 250 gr paradižnikovega pireja
- 12 pravokotnikov svežih jajčnih testenin za lazanje
- sol in poper
Priprava brancina iz brancina
Odstranite kožo in kosti iz fileja brancina, če obstajajo, nato ga operite in posušite, nato pa narežite na kocke.
V ponvi popražite olje in v ponvi popražite sesekljano mešano zelenjavo, pogosto mešajte, nato dodajte ribe, sol in poper.
Kuhamo 5 minut, odstavimo z ognja in vse skupaj zmešamo, da se homogena zmes prenese v posodo, kjer se združijo rikota, majaron in parmezan, da se dobro premešajo.
V ponvi stopite košček masla, dodajte por in nasekljane šparglje, zalijete z vinom, da izhlapi, nato prelijte paradižnikovo mezgo, sol in poper, kuhajte približno 5 minut.
Na sredino vsakega pravokotnika jajčnih testenin razporedite 2 žlici ribjega testa in razvaljajte.
Kaneloni razporedite v pekač, obložen s pergamentnim papirjem, jih obložite s špargljevo omako in kuhajte v pečici, predhodno ogreti na 200 ° C, približno 30 minut.
