Kako narediti mandljevo torto sbrisolona Mantuan, tradicionalni recept lombardnega peciva, odličen tudi nekaj dni kasneje, če ga shranimo v aluminijasto folijo.

Sestavine za 6 oseb

- 200 g olupljenih mandljev

- 250 g bele moke

- 150 g rumene moke, drobno mlete

- 200 g granuliranega sladkorja

- 1 vrečka vanilije

- naribana lupina 1 limone

- 2 rumenjaka

- 200 g masla pri sobni temperaturi

Kako pripraviti torto Sbrisolona Mantuan

Ponev za torto poravnajte s pergamentnim papirjem in mandeljne popecite skozi sekljalnik.

Obe moki presejemo skupaj z vanilijo in ju razporedimo v vodnjak, da na sredini naredimo vdolbino, dodamo sladkor, pri čemer obdržimo dve žlici, mandlje, limonino lupinico, rumenjake in zmehčano maslo pri sobni temperaturi.

Priporočena branja

• San Giuseppe palačinke z rozinami
• Preprost in hiter klasičen recept za jabolčno pito
• Charlotte s temnim čokoladnim mousseom
• Malinovo marmelado damo z mandlji, lešniki in pinjolami
• Torta s kostanjevo moko, pinjolami in rozinami

Hitro obdelajte vse sestavine in tako dobite zmečkano testo.

Daj zmečkano testo vstaviti v ponev, je to v redu, ker se med kuhanjem varijo različna zrna.

Damo v predhodno ogreto pečico in kuhamo približno eno uro.

Ko torto vzamemo iz pečice, jo prestavimo na pladenj in jo potresemo s sladkorjem, ki ga držimo na strani.