Kako skuhati slano pito s čardom in artičokami, izvrstno jed iz zelenjave in brstičnih testenin, z dodatkom smetane, jajc in parmezana.

Sestavine za 8 oseb

- zvitek pripravljenih brstičnih testenin

- 300 g čička

- 2 artičoki

- 2 spomladanski čebuli

- 100 ml sveže smetane

- 20 g masla

- 3 žlice parmezana

- 2 jajci

- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja

- sol in poper

Priporočena branja

• Grški riž in meso gratin
• Veličasten trojni maslo fettuccine
• Belgijska pire in šunka z bešamel omako
• Kalabrijski fižol s papriko
• Riževa solata s kozicami in tunino

Kako pripraviti sladko pito iz brancina in artičok

Pomladno čebulo olupite, narežite na tanke rezine, jih položite v ponev z maslom in prepražite na šibkem ognju.

Dodamo oprano peso in narezano na trakove, solimo in namočimo z malo vode.

Premešamo, pokrijemo in kuhamo približno 5 minut.

Artičoke očistite, odstranite najtrdnejše zunanje liste in notranjo brado, nato pa jih na tanko narežite in za 2-3 minute prepražite v drugi ponvi z 2 žlicama olivnega olja.

Zelenjavo damo v skledo, dodamo jajca, smetano, nariban parmezan, sol in poper, nato vse dobro premešamo.

Pekač poravnajte s pergamentnim papirjem in razvaljajte pecivo iz kratkega lesa, nato pa ga napolnite s pripravljeno mešanico.

Pečemo na 180 ° C in kuhamo približno 40 minut.

Potem, ko zelenjavno pito vzamete iz pečice, jo izvlecite in okrasite s sirovimi kosmiči.