Kako kuhati žafranove testenine z uporabo makaronov, recept z nekaj sestavinami, ki jih je treba narediti v kratkem času in zelo lahko prebavljiv.
Sestavine za 4 porcije
- 50 gr masla
- sol
- 2 vrečki žafrana
- 300 gr. makaronov
Priprava žafranovih testenin
Žafran raztopimo v ponvi z malo vode, ki jo dodamo malo po malo, dokler ne doseže približno 1 cm višine, da se pri visoki vročini zavre.
V drugem loncu zavremo še pol litra vode, ki bo služil nadaljevanju kuhanja makaronov, potem ko jih nalijemo v žafranovo ponev, dodali pa jih bomo v majhnih odmerkih, tako da se bo postopoma absorbiral, še nekaj minut nadaljujte s kuhanjem da skoraj popolnoma odteče tekočina, mora na dnu ostati le približno 3 žlice.
Ko so žafrani makaroni kuhani, jih odstranite z vročine, tako da dodate nekaj kosov masla, mešamo, da se stopijo tik pred serviranjem.
