Kako kuhati riževo in cvetačno pito, recept za pripravo v pečici z vsemi potrebnimi sestavinami in podrobnim opisom priprave, temperaturo in časom kuhanja.
Sestavine za 6 oseb
- 1 velika cvetača
- 500 gr. riža
- 4 soljeni sardone
- 1 vejica peteršilja
- 100 gr. črnih oljk brez koščkov
- 50 gr. moko
- 80 gr. masla
- 1/2 litra mleka
- 2 rumenjaka
- 150 gr. Gruyere
Priporočena branja- Peteršilj artičoke s česnom
- Zrezano zelje s klobasami in olivami
- Kaperska in sardelna omaka z olivami
- Pečen krompir s paradižnikom
- Recept za podeželsko solato s solato in inčuni
- muškatni orešček
- sol in poper po okusu
Kako narediti pito iz riža in cvetače
Riž skuhamo v vreli slani vodi skupaj s cvetačo, razdeljeno na cvetove približno 15 minut.
Odcedimo in začinimo z gr. 60 stopljenega masla, peteršilja, sesekljane črne olive in soljene sardone, brez kosti in narezane na majhne koščke.
V ponvi raztopimo 20 gr. preostalega masla dodajte moko, razredčite z mlekom in začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom.
Vedno mešamo, daj bešamel zavre, nato pa ponev odstavimo s segrevanja in dodamo na koščke narezan Gruyère in stepeni rumenjaki.
Riž s cvetačo damo v prej namaščen pekač in ga takoj enakomerno pokrijemo z bešamelom.
Pečemo pri 200 stopinjah 15 minut.
Postrezite zelo vroče.