Kako narediti radič mousse, ki bo služil kot predjed, recept, ki med sestavine vključuje mascarpone in orehe z olivnim oljem.
Sestavine za 4 porcije
- 10 oreškov
- grapa po okusu
- oljčno olje po okusu
- 200 gr. raznolikega radiča
- 200 gr. mascarponea
- sol in poper
Priprava mlika za radič
Radicchio operemo in zlomimo, damo v ponev z malo olja in kuhamo.
Dodamo sol in dobro odcedimo, preden jo popečemo skozi zelenjavni mlin in dobimo pire.
Orehe drobno nasekljamo.
V skledo damo mascarpone, radič pire, nasekljane orehe, malo grape in vse sestavine dobro premešamo, nato sol in poper.
Priporočena branja- Kremni obkladki z artičokami: slani recept, sestavine za testo
- Francoska predjed z zelenjavo
- Kanape s fileti sardona
- Piščančja solata z zeleno in majonezo
- Lososov kanape in umešana jajca
Ta mousse lahko postrežete tako, da ga položite na liste radiča.
