Kako kuhati krompirjevo pito, recept, ki vključuje sir in posušene gobe s škamorzo ali mocarelo, katerih postopek je namakanje gob v pivu.
Sestavine za 6 oseb
- 1 kg krompirja
- 180 g mocarele ali škampi
- 1 peščica posušenih gob
- 400 ml mleka
- 50 g masla
- 5 žlic parmezana
- 1 skodelica piva
- 1 strok česna
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- sol
Priporočena branja- Grški riž in meso gratin
- Veličasten trojni maslo fettuccine
- Belgijska pire in šunka z bešamel omako
- Kalabrijski fižol s papriko
- Riževa solata s kozicami in tunino
Kako pripraviti krompirjevo, sirovo in gobovo pito
Posušene gobe namočite v pivu približno pol ure.
Za pire: krompir olupite in narežite na majhne koščke, nato pa jih skuhajte v mleku.
Prestavite jih v maslo za krompir in jih zmešajte z maslom, parmezanom in soljo, dobro premešajte in pustite, da se pire ohladi.
Česen narežite na rezine in v ponvi z malo olja porjavi.
Dodamo narezane gobe in jih kuhamo, dokler se ne posušijo.
Pire zmešamo z gobami in narezanim sirom, nato pa zmes damo v prej pomaščen pekač.
Pečemo na 180 ° C 20 minut in kuhamo puding au gratin.
Vzemite iz pečice in postrezite vročo pito.
