Kako narediti pice z bučo in suhim sadjem, izviren in okusen recept za pripravo suhih marelic, rozin, žajblja in sira Brie med potrebnimi sestavinami.
Sestavine za 4 osebe
Za testenine
- 100 g bele moke "OO"
- 150 g moke iz zdrob
- 15 g pivskega kvasa
- 150 ml vode
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
Za preliv
- 300 g bučne kaše
- 30 g masla
- 20 g rozin
Priporočena branja- Pica s pesto in češnjevimi paradižniki
- Margherita pica s pesto
- Pasquale pica sir
- Pizzeto z bučo in suho sadje s sirom
- Domača neapeljska pica
- 50 g suhih marelic
- 3 listi žajblja
- 70 g sira Brie
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- sol
Kako pripraviti pice z bučo in suhim sadjem
V posodi s toplo vodo raztopimo pivski kvas, premešamo in dodamo zdrob moko, belo moko in olivno olje.
Vse dobro premešamo, naredimo gladko in homogeno kroglico, nato pa jo pokrijemo s prtičkom in pustimo vzhajati na toplem približno 1 uro.
Rozine namočite v topli vodi.
Medtem bučo narežite na koščke.
V ponvi stopite maslo, takoj ko začne peči, dodajte bučne kocke.
Bučno solite in bučo kuhajte približno 6-7 minut.
Odcedite in stisnite rozine.
Marelice in rozine narežite na majhne koščke, nato liste žajblja narežite na drobne trakove.
Vzemite testo in ga razvaljajte z valjarjem na debelino pol centimetra.
Testenine narežite z nožem ali diamantnim kolesom približno 5 cm na vsaki strani.
Romske testenine razporedite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, nato pa bučke položite na vrh, jih potresete z marelicami, rozinami in žajbljevim trakom, zaključite s tanko rezino Brie.
Pečemo na 180 ° C in kuhamo približno 10-15 minut.
Vzemite iz pečice in postrezite vroče pice v obliki romba.
