Kako narediti testenine z orehi in rugolo, recept s pecorino romano z jezikom, preprosta in hitra jed, ki združuje sladek okus orehov z grenkim okusom rugole.
Sestavine za 4 osebe
- 400 g jezika
- 1 kup rakete
- 50 g orehov
- 100 ml zelenjavne juhe
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 100 g pecorino romano
- sol
Priprava testenin z orehi in rugolo
Orehe olupite in jih grobo nasekljajte.
Raketo operemo, dobro osušimo in razbijemo.
V ponvi popražite sesekljane orehe z 1 žlico ekstra deviškega oljčnega olja in ščepcem soli, nato pa jih primešajte k juhi.
Priporočena branja- Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
- Timbale iz riža in pečeni jajčevci
- Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
- Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
- Tagliatelle s kozicami in papriko
Kuhajte lingvino v ponvi s slano vrelo vodo, nato pa odcedite in začinite s sesekljano rukolo.
Testenine in rukolo stresemo v ponev z orehovo omako, dodamo sesekljan sir percorino in takoj postrežemo.
