Kako kuhati testenine z belo slanino, zelo apetičen, a hkrati nežen in lahkoten recept za prebavo, idealen za kosila ali večerje kadarkoli v letu.
Sestavine za 4 osebe
- 400 g rezancev
- 100 g slanine
- 1 čebula
- 1 strok česna
- 3 žlice olivnega olja
- 150 ml mesne juhe
- 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
- 4 listi bazilike
- 100 g svežega sira pecorino v kosmičih
- sol
Priporočena branja- Pečena penne timbale z mesno omako
- Špageti z mešano mesno omako
- Timbale iz riža in mletega mesa
- Testenine s slanino v beli barvi
- Zite rimske testenine s kuhano šunko
- poper
Čas realizacije
30 minut, vključno s časom kuhanja
priprava
1) Najprej pripravimo narezano slanino, nato olupimo česen in čebulo ter ju drobno sesekljamo.
2) V ponvi segrejte olje, na katerem je pordela slanina, nato dodajte čebulo in česen, tako da ju dve minuti rjavite.
3) Po dodajanju mesne juhe in peteršilja začinite s soljo in poprom, nato mešanico zmanjšajte na približno polovico, pri čemer ohranjate nizko toploto.
4) Liste bazilike operemo in osušimo, preden jih dodamo k zmanjšani omaki.
5) tagliatelle al dente skuhamo v slani in vreli vodi, nato jih odcedimo in damo pod hladno vodo, da se odtečejo.
6) Ko so porcije pripravljene na krožnikih, dodajte slanino slanino in potresete s sirom pecorino.
