Kako narediti testenine s 4 siri brez gorgonzole, recept s sirom gouda, Gruyère sirom in parmezanom, ki jih je treba pripraviti po možnosti s špageti.
Sestavine za 4 osebe
- 400 g špagetov
- 1 čebula
- 1 žlica masla
- 1 žlica moke
- 375 ml mleka
- 50 g sira Gruyère
- 50 g gave
- 50 g parmezana
- sol
- mleta paprika
Priporočena branja- Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
- Timbale iz riža in pečeni jajčevci
- Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
- Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
- Tagliatelle s kozicami in papriko
- nariban muškatni orešček
- 50 g pinjole
- 1 žlica listov timijana
Čas realizacije
Približno 30 minut
priprava
1) Ko kuhamo špagete v obilno vreli slani vodi, ob upoštevanju časov, navedenih na embalaži, odcedimo in pustimo, da se odcedijo.
2) Olupite čebulo in jo narežite.
3) Vzemite ponev in segrejte maslo, nato prelijte narezano čebulo, potresemo z moko in rjavo.
4) Dodajte mleko, previdno mešajte.
5) Kuhajte na nizkem ognju 5 minut, pri čemer ne pozabite, da se redno meša.
6) V omako dodajte sir Gruyère, gavdo in 40 g parmezana, narezanega na kosmiče, da se ta rahlo stopi, ne da bi prenehali mešati.
7) Solite, poprajte in dodajte nariban muškatni orešček.
8) Pinove oreščke postavite na toast v ponev, da se vzdržijo začimb.
9) Na tej točki zmešamo špagete z omako na osnovi sira in porcije razporedimo po krožnikih, potresemo z pinjoli, kosmiči parmezana in timijanovimi listi.
