Recept za pripravo sezonskih oljk kot predjed, pripravek z meto in origanom z rožmarinom, narejen dovolj začinjeno s pomočjo rdečega čilija.

Sestavine za 4 osebe

- 300 g zelenih oliv v slanici

- 5 svežih listov mete

- 1 ščepec origana

- 1 vejica rožmarina

- 1 rdeča čili poper v majhnih kosih

- 4 stroki česna

- 1 žlica olivnega olja

- sol

Priprava oljk, začinjenih z meto

Oljke operemo, osušimo, z ustreznim orodjem, nato jih zmečkamo z mesom za pranje in samo zdrobimo strok česna, pri tem pa koščke združimo na steblu.

Operite liste mete in vejico rožmarina, pri čemer ohranite le liste slednjega.

Priporočena branja

• Kremni obkladki z artičokami: slani recept, sestavine za testo
• Francoska predjed z zelenjavo
• Kanape s fileti sardona
• Piščančja solata z zeleno in majonezo
• Lososov kanape in umešana jajca

Vse postavite v skledo za solato z origanom, čilijem popra, soljo in oljem.

Prevrnite in pustite približno dve uri počivati, nato odstranite česen in oljke razporedite v primerno skledo, ki jo boste dali na mizo, s čimer odstranite odvečno olje.

Da ga postrežemo hladno, vendar ne preveč.