Kako narediti mešane ribe na žaru, recept je treba narediti z običajnim žarom ali tipom klešče, ki vam omogoča, da ribe ne pokvarite, ko jo obrnete.
Sestavine za 4 osebe
- 4 filete morskega lista približno 150 g
- 4 zrezek
- 4 kozice že očiščene in prerezane na pol
- 200 g oluščenih kozic
- 8 srednjih lignjev
- nekaj listov peteršilja
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1/2 skodelice drobnih drobtin
- rezine limone
- sol in poper
Priporočena branja- Thermidore jastog, izvirni recept z omako
- Polnjene sipe enostavno pripraviti v ponvi z belim vinom
- Polnjene sardone popečemo in ocvrti
- Podplat Nicoise: recept z limono
- Ribji fileji na žaru iz pečice San Pietro v pečici
Priprava mešanih rib na žaru
Očistite in osušite že očiščene ribe.
Razporedimo ga po pladnju, začinimo s polovico olja in potresemo z drobtinami.
Žar dobro segrejte in razporedite ribe.
Med kuhanjem ribe nekoliko in pogosto namažite s čopičem, namočenim v olje.
Kuhajte ga 10 minut na eni strani in 10 minut na drugi, ribe obrnite ali na žaru, če je vrste klešče.
Ribo razporedite v vroč pladenj, jo rahlo posujte s soljo in poprom, nato pa okrasite z rezinami limone in peteršiljem.