Kako narediti mesno štruco, kuhano v pečici, tradicionalni recept z govedino in krompirjem med potrebnimi sestavinami, enostaven postopek priprave s časom kuhanja.
Sestavine za 4 osebe
- 500 g mlete goveje kaše
- 150 g krompirja
- 3 perini paradižniki
- 1 sendvič
- 100 g sesekljane mortadele
- 1 kozarec mesne juhe
- 1 jajce
- nariban parmezanski sir
- moka
- mleko
Priporočena branja- Ocvrte telečje kroglice s krompirjem, slanino in orehi
- Divji prašič v salami z olivami in paradižnikom
- Telečji trebuh kuhamo na nizki temperaturi
- Nežna telečja enolončnica
- Piščančja prsa z mandlji
- marsala vino
- peteršilj
- 1 strok stiskanega česna (neobvezno)
- ekstra deviško oljčno olje
- muškatni orešček
- sol
- poper
- 8 paradižnikov
Kako kuhati mesno štruco v pečici
Krompir skuhamo v osoljeni vodi, olupimo in zdrobimo. Paradižnik Perini nekaj minut potopimo v vrelo vodo, olupimo in nasekljamo.
V skledi zmešamo krompir, paradižnik, meso, sesekljano mortadelo, pretepeno jajce, drobtine, namočene v mleku in stisnjeni, 2 žlici naribanega parmezana, vejico sesekljanega peteršilja in če vam je všeč klinček česen stisnjen s stiskalnikom česna.
Začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom.
Oblikujte mesno štruco, jo moko in položite v ponev prave velikosti z malo olja.
Pečemo na 200 ° C 10 minut, nato temperaturo pečice znižamo na 180 ° C, prilijemo malo marsale in po kozarec juhe, občasno potresemo s tekočino za kuhanje približno cca. uro.
Medtem operite paradižnik, jih razrežite na dva vodoravno in jih malo stisnite, da odstranite seme in rastlinsko vodo. Začinite s soljo, poprom in oljem, kuhajte na žaru na zmernem ognju.
Mesno štruco vzamemo iz pečice, pustimo, da se ohladi in jo narežemo na rezine, preden jo postrežemo s paradižnikom na žaru.
