Kako kuhati testenine z zeleno oljčno pasto, z uporabo makaronov, recept, ki med potrebne sestavine vključuje fileje sardona, srca artičoke in paradižnik, ki jih je treba pripraviti v približno 30 minutah.
Sestavine za 4 osebe
- 400 g makaronov
- 500 g paradižnika
- 200 g srca artičoke
- 75 g zelenih oliv z zelišči
- 4 fileje sardona v olju
- 1 strok česna
- 6 žlic oljčnega olja
- 1 žlica konjaka
- 1 žlica limoninega soka
- sol
Priporočena branja- Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
- Timbale iz riža in pečeni jajčevci
- Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
- Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
- Tagliatelle s kozicami in papriko
- poper
- 1 čajna žlička posušenega origana
Čas realizacije
Približno 30 minut
priprava
1) Začnite s kuhanjem makaronov v obilni in vreli slani vodi, pri čemer upoštevajte čase kuhanja, ki so navedeni na embalaži, potem ko jih odcedite tako, da jih odcedite.
2) Oljke razdelite na polovico in izvlecite sredico.
3) Ko jih sardone dobro izperete, jih posušite.
4) Olupite česen in vse skupaj zmešajte z dvema žlicama olivnega olja.
5) Dodajte še dve žlici olivnega olja, žlico konjaka, žlico limoninega soka in žličko posušenega origana, nato dobro zmešajte skupaj z oljčnim in sardelnim pirejem.
6) Dajte okus s soljo in poprom.
7) Po pranju paradižnika odstranite peclje in jih prekrižite, preden jih olupite in odstranite semena, narežite kašo.
8) Artičoke odcedite, preden jih razdelite na štiri dele.
9) V ponvi z vročim oljem paradižite paradižnik nekaj minut, nato dodajte artičoke, prilagajajte sol in poper.
10) Testenine zmešajte z zelenjavo in vse skupaj segrejte na šibkem ognju.
11) Na koncu postrežemo takoj, skupaj z oljčno omako.
