Kako narediti zeliščni recept Ligurijske pansotti v orehovi omaki s aromo sardona, za čas priprave in kuhanja je potrebnih skupno približno 20 minut.

Sestavine za 4 osebe

- 500 gr sveže ligurske pansotti

- 1 skodelica nasekljanih mešanih zelišč, vključno z baziliko, majaronom, meto, timijanom in peteršiljem

- 4 olupljeni orehi

- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja

- pasta sardona

- 4 žlice naribanega parmezana

- sol

Priprava ligurskih zelišč pansotti

Orehe drobno nasekljamo in damo v skledo, nato dodamo olje, sesekljana zelišča in žličko sardelne paste, nato pa dobro premešamo, dokler ne dobimo homogene omake.

Pansotti skuhajte v vreli slani vodi, toliko časa, kot je navedeno na embalaži, potem ko jih odcedite in razporedite v 4 servirne krožnike, pri čemer namesto klasičnega tesnila uporabite lonec, da se ligurski pansotti ne zlomijo.

V omako dodamo dve žlici kuhane vode, nato pa jo nalijemo na pansotti in postrežemo na mizi, pri čemer dodamo žlico naribanega parmezana.