Vodič, ki razlaga, kako narediti češnjevo marmelado brez sladkorja, enostaven recept, ki ga lahko naredimo v približno eni uri z uporabo opranih češenj in brez koščic.
sestavine
- 1 kg opranih češenj in brez koščic
- 400 g sladkorja
- 150 ml vode
Priprava češnjeve marmelade z malo sladkorja
Po tem, ko napolnite dovolj velik lonec z vodo, namočite češnje in dodajte sladkor, nato na ognju segrejte in počakajte približno pol ure, pri čemer odstranite peno, ki se bo oblikovala z žlico in mešajte.
Na koncu dobite marmelado, ki jo dobite, ne da bi se ohladila, v sterilizirane kozarce, jih zaprite in obrnite na glavo, nato pa jih pokrijte s krpo in pustite počivati en dan, preden jih postavite v hladno in suho shrambo, če je le mogoče v temi.
Češnjeva marmelada brez sladkorja
Češnje operemo in odstranimo koščice, potem pa jih položimo v precej veliko posodo, dodamo sok ene limone in njeno lupino.
Macerirajte osem ur na hladnem in suhem mestu, potem ko odstranite limonino lupinico in vse prelijete v lonec, ki ga postavite na ogenj, da se kuha približno eno uro in čakajo, da se češnje zgostijo.
Ko to storite, vrelo marmelado prelijte v prej sterilizirane kozarce in jih približno pol ure kuhajte v ponvi z vodo, nato pa jih pustite v ponvi, pokrito z vodo, in čakajte, da se popolnoma ohladijo.
Pri ocenjevanju doslednosti marmelade ne pozabite, da je bolje, da je rahlo bolj tekoča, kot pa preveč gosta, saj bo po popolnem ohlajanju naravno povečala svojo konsistenco.
