Kako kuhati Schiacciata alla Fiorentina po izvirnem receptu, ki med sestavine vključuje vanilijo in žafran, z mlekom, jajcem in pomarančo.
Sestavine za 6 porcij
- Malo mleka
- pomaranča
- Vrečka vanilije
- Vrečka pecilnega praška
- Vreček žafrana
- Moka: gr. 300
- sladkor: gr. 150
- Maslo gr. 100
- Jajce
- Malo soli
Priporočena branja- San Giuseppe palačinke z rozinami
- Preprost in hiter klasičen recept za jabolčno pito
- Charlotte s temnim čokoladnim mousseom
- Malinovo marmelado damo z mandlji, lešniki in pinjolami
- Torta s kostanjevo moko, pinjolami in rozinami
- Vaniljev sladkor
Priprava florentinske Schiacciata
Jajce stepemo s sladkorjem in dodamo stopljeno maslo, kvas, pomarančni sok in njegovo naribano lupinico, malo mleka in ščepec soli.
Dobro premešamo in dodamo moko.
Mast in moko namastite pravokotno ponev in jo vlijte v mešanico (visoka mora biti približno 2 centimetra).
Pečemo v srednji pečici približno pol ure.
Pustimo, da se ohladi in potresemo z vanilijevim sladkorjem.
