Recept, ki razlaga, kako narediti korenje v ponvi z marsalo med sestavinami in kratek čas priprave, ki jo postrežemo vročo po končnem topljenju masla.
Sestavine za 4 porcije
- 6 žlic marsale
- 50 gr masla
- 600 gr. sveže korenje
- sol
Kako narediti korenje v ponvi
Olupite in operite korenje, odstranite oba konca in jih narežite na trakove, približno 2 milimetra, z uporabo zelenjavnega rezalnika.
V ponev damo pripravljeno korenje, skupaj z marsalo in polovico masla, soljo in pokrijemo, kuhamo na visokem ognju približno 3 minute, pri čemer ne pozabimo, da mora marsala zavreti.
Ko zmanjšate intenzivnost plamena, kuhajte še 6 minut na srednjem ognju, dokler korenje ne postane mehko, čeprav še vedno al dente.
Po kuhanju odstavimo z ognja in dodamo preostalo maslo, mešamo, da se stopi in pred serviranjem dobro premešamo.
