Kako skuhati solato iz hobotnice, recept s peteršiljem in limono, da postrežemo hladen, hiter in enostaven postopek priprave, ki ga hranimo v hladilniku.
Sestavine za 4 porcije
- limona
- beli kis
- oljčno olje
- kamnita hobotnica 400 gr.
- česen
- peteršilj
- sol in poper
Priprava solate iz hobotnice
Hobotnico očistite tako, da odstranite črevesje, oči in kljun, vendar pustite kožo in dojilje.
V ponev, ki lahko da vodo, kozarec kisa, sol in par strokov česna.
Zavremo in nato vanj vržemo celo hobotnico.
Priporočena branja- Jajčni rezanci z morskimi sadeži, recept s fasolari, školjkami in školjkami
- Paštete Paccheri s škampi in jajčevci
- Ravioli, napolnjeni s sijo, z bučkovo omako
- Špageti s svežimi sardinami
- Domače testenine z otroško hobotnico in svežo rukolo
Kuhajte ga počasi, pokrito približno eno uro.
Izklopite toploto in pustite, da se ohladi v vodi.
Pipke narežite na kroge, glavo pa na kvadratke ali trakove.
Vse dajte v skledo in začinite s sesekljanim peteršiljem, razpolovljenimi stroki česna, malo limoninega soka, olja, soli in popra.
Dobro premešamo in hranimo v hladilniku, da počiva nekaj ur pred serviranjem.
