Vodič, ki razlaga, kako kuhati krompir in gobe, recept v pečici, ki vključuje predhodno porjavitev v ponvi z mletim česnom in peteršiljem, med sestavinami belo vino in olivno olje.
Sestavine za 4 porcije
- 2 stroka česna
- Peteršilj
- belo vino
- oljčno olje
- Porcini gobe 500 g
- Krompir 500 g
- Sol in poper
Priprava krompirja in gob
V ponvi porjavi 8 sesekljan česen in peteršilj v 8 žlicah olja.
Preden česen prevzame barvo, dodajte peclje gobam, očiščenim in grobo sesekljanim.
Solimo, popramo in kuhamo počasi približno deset minut.
Priporočena branja- Peteršilj artičoke s česnom
- Zrezano zelje s klobasami in olivami
- Kaperska in sardelna omaka z olivami
- Pečen krompir s paradižnikom
- Recept za podeželsko solato s solato in inčuni
Očistite in narežite kapule iz gob.
Krompir olupimo in narežemo na rezine, visoke približno pol centimetra.
Pekač rahlo namastimo, dno obložimo s plastjo krompirja, vse pokrijemo z rjavimi gobami, naredimo drugo plast krompirja in zaključimo z narezanimi gobami.
Solimo, popramo, potresemo z drugim peteršiljem ali katmino.
Zalijemo s pol kozarca vina, pokapamo z 8 žlicami olja in kuhamo v vroči pečici približno 40 minut.
