Kako narediti ribje vol naprčke, polnjene z narezano hobotnico in krompirjem, s pomočjo sesekljanih oljk, sesekljanih kapre in ekstra deviškega oljčnega olja.
Sestavine za 4 osebe
- 20 majhnih prostovoljcev
- 300 g hobotnice
- 100 g koromača
- 100 g celerije
- 1 lovorjev list
- pol kozarca belega vina
- 50 g črnih oljk brez koščkov
- 2 krompirja
- 2 žlici kapre
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
Priporočena branja- Kremni obkladki z artičokami: slani recept, sestavine za testo
- Francoska predjed z zelenjavo
- Kanape s fileti sardona
- Piščančja solata z zeleno in majonezo
- Lososov kanape in umešana jajca
- 1 vejica peteršilja
- sol in poper
Kako pripraviti vroče zračnike iz vroče ribe
Hobotnico očistimo in operemo, nato pa damo v ponev z lovorovim listom, belim vinom, zeliščem, koromačem in olupljenim krompirjem, nato vse kuhamo 30 minut.
Peteršilj nasekljamo in ga primešamo sesekljanim olivam in grobo sesekljanim kaprem.
Hobotnico narežemo na majhne koščke, olupimo krompir in jih narežemo.
V skledo damo ribe, krompir in sesekljan peteršilj, olive in kapre, nato pa začinimo s soljo, poprom in ekstra deviškim oljčnim oljem.
Medtem kuhajte ali segrejte volu-vente v pečici, pustite, da se ohladijo in napolnite z mešanico hobotnice.
Postrezite takoj.
